2024年6月14日，新茶饮、茶叶行业品质及营养升级共创分享沙龙（以下简称新茶饮沙龙）圆满收官。本次新茶饮沙龙由深圳市标准技术研究院和华测检测认证集团股份有限公司联合主办，同时汇聚了新茶饮、茶叶行业代表和食品安全领域专家，就“一叶知春 轻享健康”的主题进行分享与探讨。

 

 

       随着消费升级和消费者健康意识的提高，新茶饮作为茶叶行业的延伸产业，近年来呈现出强劲的发展势头，新茶饮正在成为中国消费领域中最具代表性的一张名片，整个新茶饮的市场规模仍在持续攀升中。从新生走向成熟，新茶饮行业正在转向新的发展节点。在这个过程中，从品牌到供应链到原材料生产，都迎来了新的挑战。

 

 

       活动开始，华测检测认证集团股份有限公司大客户高级经理贾艳艳作为此次活动主持人对本次活动的所有嘉宾表示最热烈的欢迎和衷心的感谢，并提出希望通过此次新茶饮沙龙讨论能够为新茶饮行业现阶段的发展提供一些洞见。

 

 

       本次沙龙活动上，深圳市标准技术研究院农业所所长珠娜博士介绍了茶产业高质量发展标准研究中心平台，重点介绍了平台的建设与意义和优势、建设内容和下一步开展风险交流活动、共同研制茶叶相关团体标准、构建全方位茶产业生态圈等计划，进而让文化之美为产业铸魂，以科技之力为产业赋能，以科技的硬实力和茶文化的软实力，激发茶产业的无限可能，推动中国茶产业迈向世界舞台；

 

 

       中国农业科学院农业基因组研究所副研究员杜然博士通过线上分享了关于组学区块链技术的应用，通过基因组学、代谢组学、区块链技术实现品种鉴定、品质评价以及数据流追溯底层的保障，进而助力茶叶等食品风味鉴定与新产品开发；

 

       华测集团食农及健康产品研究院负责人崔芳博士介绍了现制茶饮行业发展特点、规模和行业现状，对新式茶饮消费人群、消费场景和消费者购买新式茶饮考虑因素的调查结果进行分享，揭示了新茶饮品牌创新突破的方向离不开茶基底、乳品、小料和水果的选择与升级；同时分享如何利用感官评价和消费者测试，实现茶饮品质优化、质量管控以及感官货架期的评估，为质量控制与研发提供数据支撑。

 

 

       华测集团食品安全技术培训总教头甘文老师讲授了在消费者对于健康的认知和追求不断升级的情况下，食品安全和创新如何寻求更多的可能性；从经营合规管理、产品声称与消费者投诉风险规避等多角度展示了连锁茶饮合规管理的重点；

 

 

       深圳市营养学会秘书长王俊教授从饮料的分类与特点、营养标识解读、饮料健康评价标准等多方面讲授了关于饮料的营养标识和分级评价，并针对不同人群的健康饮用提出建议，培养均衡的饮食习惯。

 

 

       在分享环节，多位新茶饮、茶叶行业代表和食品安全领域专家就代糖的摄入对人体营养健康的影响、饮料分级如何兼顾营养与口感等话题进行讨论与解答，通过案例分析和实践分享，为与会者提供了宝贵的参考和借鉴。

 

 

       最后，深圳市标准技术研究院王科院长进行了总结致辞，对各位参会代表和专家予以热烈的感谢。重点强调了建设茶产业高质量发展标准研究中心平台的目的，进而帮助企业发展，促进科研成果产业化。

 

 

       至此，新茶饮沙龙活动圆满结束。本次新茶饮沙龙活动的成功举办，不仅为茶叶、新茶饮行业提供了一个交流学习的平台，也为营养健康产业的发展注入了新的动力。与会者纷纷表示此次沙龙活动的精彩分享与探讨正是他们想听的，让他们更好地了解新茶饮的升级和合规管理的最新趋势，收获了切实有效的发展建议，希望后续都举办此类活动。

 

 

       最后，感谢所有参会嘉宾以及各位专家对本次沙龙活动的大力支持！未来我们将持续关注新茶饮、茶叶行业的发展趋势和需求热点，期待我们下次再相聚！