质量专栏（三十六）丨婴幼儿配方乳粉生产企业体系检查内容及常见问题

       婴幼儿配方乳粉生产企业体系检查总共分为13个方面，本系列将对这13个方面从检查内容、示例、检查依据进行阐述，以帮助企业自查和采取措施规避风险，希望能对大家有所帮助，欢迎与华测联系。

---------系列十.生产过程的食品安全控制（化学污染和物理污染控制）

● 检查内容

1.检查是否根据危害分析与关键控制点(HACCP)体系建立有效的防止化学污染的控制制度，危害因素分析是否合理齐全，是否采取了控制措施，是否进行了有效性验证。

2.检查确认使用的洗涤剂、消毒剂、杀虫剂、润滑剂是否符合规定;检查洗涤剂、消毒剂的领用、配置、使用等情况。

3.现场查看生产场所使用的洗涤剂、消毒剂是否采用适宜的容器专区保存，有明显标识;生产场所是否存放可能污染食品的化学制剂。

4.现场核查 CIP 清洗覆盖范围是否符合《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则》规定。

5.检查是否根据危害分析与关键控制点(HACCP)体系建立有效的防止物理污染的控制制度，危害因素分析是否合理齐全，是否采取了控制措施，是否进行了有效性验证。

6.现场检查生产过程中设置的筛网、捕集器、磁铁、电子金属检查器等运行是否正常。检查设备维修维护情况。

● 检查依据

GB 23790第9.2条、9.6.2~9.6.4条，GB23790附录，GB12693第 9.2条，GB/T27342，《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则》。