餐饮服务食品安全操作规范

课程背景

新版《餐饮服务食品安全操作规范》自2018年10月1日起实施。修订《规范》是为了指导餐饮服务提供者，按照食品安全法律、法规、规章、规范性文件要求，落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全。

针对新版修订后的《规范》，对餐饮从业人员的行为规范要求进行详细讲解，包括健康管理要求、食材进货查验、食品加工制作、食品留样、检验检测、餐用具清洗消毒、自制饮品、标签标识、供餐用餐与配送、餐饮外卖配送等内容，帮助餐饮服务提供者掌握标准化的餐饮服务食品安全操作规范，保障消费者餐饮食品安全。

同时，结合2022年2月22日正式实施的《GB 31654-2021 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》进行课程讲解，让学员更加深入的了解强制性标准和规范性文件的要求与两者之间的变化，进一步掌握要求的重点内容和变化的重点原因，帮助学员将标准与规范性文件的要求充分落地。

培训说明

华测FACH管理培训中心已在深圳教育局注册，并获得“民办学校办学许可证”，是致力于食品、农产品、化妆品、保健食品、健康产品领域的质量管理与检测技术方面的一家专业培训机构。

现有内部资深培训讲师60多名，均具备多年行业的工作背景及丰富的授课经验。目前，华测FACH管理培训中心有专业课程200多门，可为企业质量与安全管理水平提升提供全面解决方案。

课程内容

华测FACH管理培训中心《餐饮服务食品安全操作规范》课程可采用线上公开课、线下公开课、企业专场等多种形式开展，满足客户个性化培训需求。具体内容有：

1、餐饮服务场所建筑与布局	7、废弃物管理
2、设施设备	8、有害生物防制
3、原料管理	9、食品安全管理
4、加工制作的规范	10、人员要求
5、供餐、用餐与配送	11、文件和记录管理
6、清洗消毒

培训时间：1日

培训费用：1500元/人

培训案例：

我们的优势

1、国内最早开展食品行业培训及项目咨询服务机构之一

2、讲师由60多名食品领域的资深技术工程师担任，具备多年食品行业工作背景及丰富的授课经验

3、专业讲授食品行业法律法规、检测技术标准、食品专业技术类课程

4、在全国设立20+个食品专项实验室，方便就近线下授课

服务流程