婴幼儿配方乳粉生产企业体系检查总共分为13个方面,本系列将对这13个方面从检查内容、示例、检查依据进行阐述,以帮助企业自查和采取措施规避风险,希望能对大家有所帮助,欢迎关注、点赞和与华测联系。
---------系列十.生产过程的食品安全控制(化学污染和物理污染控制)
检查内容
1.检查是否根据危害分析与关键控制点(HACCP)体系建立有效的防止化学污染的控制制度,危害因素分析是否合理齐全,是否采取了
控制措施,是否进行了有效性验证。
2.检查确认使用的洗涤剂、消毒剂、杀虫剂、润滑剂是否符合规定;检查洗涤剂、消毒剂的领用、配置、使用等情况。
3.现场查看生产场所使用的洗涤剂、消毒剂是否采用适宜的容器专区保存,有明显标识;生产场所是否存放可能污染食品的化学制剂。
4.现场核查 CIP 清洗覆盖范围是否符合《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则》规定。
5.检查是否根据危害分析与关键控制点(HACCP)体系建立有效的防止物理污染的控制制度,危害因素分析是否合理齐全,是否采取了控制措施,是否进行了有效性验证。
6.现场检查生产过程中设置的筛网、捕集器、磁铁、电子金属检查器等运行是否正常。检查设备维修维护情况。
主要检查依据
GB 23790 第9.2条、9.6.2~9.6.4 条,GB 23790 附录,GB 12693 第 9.2 条,GB/T 27342,《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则》。
质量专栏(二十九)丨婴幼儿配方乳粉生产企业体系检查内容及常见问题
婴幼儿配方乳粉生产企业体系检查总共分为13个方面,本系列将对这13个方面从检查内容、示例、检查依据进行阐述,以帮助企业自查和采取措施规避风险,希望能对大家有所帮助,欢迎与华测联系。
2024-04-29 03:16:06
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2022-03-14 05:42:06
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