您问我答 | 饲料&宠物食品问答科普（第14期）

　　本期问答涉及

　　膳食纤维

　　海藻粉

　　水溶性氯化物

       Q1  膳食纤维、粗纤维和纤维素是什么关系？

　　膳食纤维是指能抗小肠消化吸收，而在大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和（美国化学家协会），一般是指不易被消化酶消化的多糖类食物成分，聚合度≥3的碳水化合物和木质素，主要来自于植物的细胞壁（中国营养学会）。基于以上定义，膳食纤维包括很多不被小肠消化的物质，如纤维素、半纤维素、树胶、β-葡聚糖、胶质、木质素、葡聚糖、果聚糖、抗性淀粉和糊精等。

　　粗纤维是一种结构性碳水化合物，是谷实类、糠麸类等饲料中碳水化合物的重要组成部分，以纤维素为主，还含有少量的半纤维素和木质素。

　　纤维素是一类多糖，由许多葡萄糖分子通过β-1,4糖苷键连接形成。

      Q2  宠物食品可以使用海藻粉吗？

　　《饲料原料目录》“7.5藻类及其加工产品”中所列的藻类原料均可在宠物食品中使用，产品名称应标明海藻品种和产品物理性状，如：海带粉。

      Q3   根据GB/T 6439-2023测试水溶性氯化物，滴定时加入正己烷的作用是什么？

　　在滴定过程中加入正己烷可以有效防止沉淀转化，正己烷可以将生成的AgCl沉淀包裹起来，阻止了AgCl与过量SCN-的反应，避免了沉淀转化影响终点判定，同时可以避免AgCl沉淀对Cl-的吸附，影响最终结果。

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