保质期专栏 | 关于宠物食品保质期，你想知道的都在这里!

CTI华测食农为广大客户提供检测、认证、审核、培训、咨询、快检六大版块服务，提供一站式质量管理解决方案。

▲ 图源：Pickham

在居民可支配收入增加、单身经济及银发经济背景的推动下，中国养宠群体规模进一步扩大，带动宠物各类细分市场的增长。宠物食品是目前宠物行业最大的细分市场，其刚需、高频的消费属性使其成为宠物行业最重要的竞争市场。

数据显示，2021年中国宠物食品行业规模约为1554亿元，预计2022年将达到1732亿元。

 

▲ 数据来源：艾媒数据中心

在宠物食品生产厂商中，代工厂占比较多，产品质量良莠不齐，时有爆出质量问题。根据2021年FDA召回数据分析，宠物食品问题集中在保质期内出现黄曲霉毒素含量过高、沙门氏菌污染、李斯特菌污染、油脂氧化等问题。

保质期是企业对消费者的承诺，承诺在此期限内，产品完全适于销售。生产企业承担宠物食品安全的主体责任，只有科学制定保质期，才能有效避免安全风险以及过度浪费等问题，从而合理确定产品生命周期。

01 影响保质期的因素

影响宠物食品保质期的因素即导致宠物食品劣变的原因，宠物食品劣变时产品的变化主要包括感官质量、营养价值、安全指标等的改变。

在确定好影响保质期的因素及其带来的指标变化后，即可在宠物食品加工及保存过程中采取措施，控制不利因素以延长保质期，同时，可在进行保质期实验时对易产生变化的指标加以监测，找到宠物食品劣变的点，推测出保质期。

02 保质期确定方法

01 试验法

1 加速破坏试验：将样品置于一个或多个温度、湿度等外界因素高于正常水平的环境中，促使样品在短于正常的劣变时间内达到劣变终点，再通过定期检测、收集样品在劣变过程中的各项数据，经分析计算后，推算出产品在预期贮存环境参数下的保质期。

2 长期稳定性试验：通过模拟实际贮存、运输、销售、食用等过程中的温度、湿度、光照等环境条件参数，合理设置实验室检测、感官评价时间点，在各时间点考察选定的各项试验指标，并分析、比较各时间点之间的变化情况，可以归纳出变化规律并发现产品不可接受的劣变终点，该劣变终点即为保质期。

02 参照法及文献法

通过原料、工艺等条件，在现有研究成果的基础上，参照市场中同类型产品，同时兼顾消费者的相关需求，预估产品的可能保质期。产品上市后，宜通过科学的试验法对已经确定的保质期进行验证；必要时，应对保质期进行调整。

CTI 华测食农保质期项目组

CTI华测保质期项目组，具备丰富的宠物食品保质期验证经验，通过对宠物食品配方、工艺及包装形式分析，可以准确识别导致宠物食品质量变化的风险指标，科学设计加速破坏性试验及长期稳定性试验条件，协助宠物食品生产厂家科学、合理的制定保质期。

我们的优势

❖丰富的保质期项目经验；

❖依据多年积累的大数据库，快速识别宠物食品的风险指标；

❖专业技术服务团队，为宠物食品保质期延长改善和质量改善提供技术支撑；

❖专业加速破坏试验设备；

❖实验室全国布局，高效开展及实施方案。

温馨提醒

保质期测试需要一定的测试周期，请提早咨询并进行送检，合理制定保质期，确保您的产品可以及时上市销售。

参考文献资料：

《T/CNFIA 001-2017》食品保质期通用指南