食品安全无小事,尤其是校园食品安全,是校园卫生与健康工作的重要一环,关系到祖国未来孩子们的身心健康,是食品安全工作的重中之重。
近几年,在各方高度重视和不懈努力下,我国校园食品安全形势总体稳定向好。同时也不能忽视,食品安全事件仍不时出现,近两年发生“鼠头鸭脖”、“食堂食材检测报告造假”、“学生餐被转包”等多起校园食品安全事件,造成诸多不良社会影响。
近日,国家市场监督管理总局对外发布修订《食品经营许可审查通则》(以下简称《通则》)。
此次新发布的《通则》落实食品安全“四个最严”原则,严格学校、托幼机构等集中用餐单位食堂许可审查要求,分别从申办许可主体、标注经营形式、层级对应原则、建立承包管理制度等方面作出规定。从在承包食堂所在地办理许可、风险防控能力、跨省经营、人员、制度等方面进一步严格食堂承包经营的许可审查要求。
学校、幼托机构等集中用餐单位食堂许可应具备哪些条件?
明确应以集中用餐单位为主体取得食品经营许可。
明确集中用餐单位食堂应按要求配备专职食品安全管理人员。集中用餐单位食堂承包经营的,还应建立承包经营管理制度,并进一步细化了承包经营管理制度包括的内容。
对高校申请集中用餐单位食堂许可的,明确由省级市场监督管理部门根据教育管理层级对应关系和食品经营主体业态、经营项目、食品安全风险状况等,确定本行政区域内中央部属高校、省属高校和其他高校的食品经营许可和审查权限。
明确学校、托幼机构食堂变更经营形式,自营改为承包经营的,以及承包经营企业发生变化的,应按照规定申请变更食品经营许可,其他集中用餐单位食堂变更经营形式的应当报告。
严格标注经营形式要求对学校、托幼机构食堂强化分类许可管理,细化标注内容。
学校、托幼机构食堂应标注学校自营食堂、学校承包食堂(含承包企业名称)、托幼机构自营食堂、托幼机构承包食堂(含承包企业名称)。
供餐对象为中小学生的学校食堂、托幼机构食堂以及利用食品自动设备从事食品经营的,不得申请生食类食品制售项目,冷食类食品制售中冷荤类食品制售、冷加工糕点制售等高风险食品制售项目,进一步严格高风险食品制售项目许可范围。
细化防鼠设施审查条件
《通则》强化细化“三防”审查条件。
要求排水管道出水口安装的篦子应使用金属材料制成,篦子缝隙间距或网眼应小于10mm。防鼠板高度不低于60cm,门的缝隙应小于6mm,天花板具备防止鼠类等有害生物掉落的条件和管理措施等。
CTI华测检测守护校园食安
CTI华测检测作为中国第三方检测与认证服务的开拓者和领先者,一直致力于为校园食品安全保驾护航。在新规下,CTI华测检测与您一起全方位守护校园食品安全。
01 食堂驻点快速检测守护每一餐安全
CTI华测检测可为校园食堂提供驻点快速检测服务,采用国家颁布的快速检测方法,对食堂每日所用食材、半成品及成品进行实时监测,确保食品质量安全。
02 加工现场风险巡查严防食品污染
通过现场巡查,及时发现食品加工过程中的潜在风险,确保食品加工过程符合卫生标准,降低食品污染风险。
03 食品安全风险评估科学预防风险
对学校用餐整体环境和流程进行深入的风险评估,提供科学的分析报告和改进建议,帮助学校持续优化食品安全管理。
04 从业人员培训提升食品安全意识
为校园食堂从业人员提供专业的食品安全培训,提升从业人员的食品安全意识和操作技能。
05 食品安全进校园普及安全知识
通过举办讲座、展览、互动游戏等多种形式,向师生普及食品安全知识,提高食品安全意识和自我保护能力。
CTI华测检测食品快检团队秉承“安全、准确、快速”的服务宗旨
为客户提供一站式食品安全快速检测服务
我们依托于先进的快检技术和丰富的行业经验,能够在最短的时间内准确的检测出食品中的农/兽药残留、非法添加、食品添加剂、真菌毒素等多种潜在风险因素,且出具的快检报告可作为溯源凭之一,帮助客户建立完整的食安管控追溯链条,响应市场和监管的要求,确保产品质量。
我们的优势
01 检测速度快报告立等可取
02 全国快检室500+送检方便价更低
03 与政府、大中型企业开展深度合作检测经验丰富
04 利用华测内部大数据为客户制定基于风险的检测方案
05 提供多样化食安宣传及公示形式助力商家提升市场竞争力
新学期食品安全培训启航 携手共筑校园食品安全防线
为了保障新学期校园饮食的健康与安全,云南省临沧市凤庆县教育体育局携手CTI华测检测,于8月19-20日在临沧市凤庆县凤庆三中举办“凤庆县2024年校园安全和膳食经费管理培训”
2024-08-26 08:21:21
健康守卫,“食”在人为--食品安全科普活动进校园
为响应《关于切实加强2024年春季学校食品安全工作的通知》,结合校园师生的认知特点,通过开展丰富多样的、喜闻乐见而又乐于接受的主题教育实践活动,普及食品药品安全相关法律法规与科普知识,2024年5月24日上午11时,由哈尔滨工业大学(深圳)总务处主办,深圳市市场监督管理局南山监管局指导,华测检测认证集团股份有限公司协办的《健康守卫,“食”在人为--食品安全科普活动进校园》活动在哈尔滨工业大学(深圳)校区顺利开展。
2024-06-03 02:40:32
CTI华测检测受邀助力北京市房山区食品安全宣传周活动
为构筑安全、放心的校园周边食品消费环境,进一步消除食品安全风险隐患,严防食品安全事件发生。近日,由CTI华测检测负责运营的深圳市招商街道食品快检室,对辖区内校园周边商户开展“护苗守城”食品安全检查活动,全面排查校园周边食品安全风险隐患,切实保障广大师生饮食安全。
2022-09-09 09:34:50