“农药残留蔬菜”和“农药残留超标蔬菜”的区别

　　“农药残留蔬菜”就是“农药残留超标蔬菜”吗？“农药残留蔬菜”和“农药残留超标蔬菜”的区别有哪些？回答这个问题前，需要先区分一下“农药残留”和“农药残留超标”的概念。

　　农药残留：
　　是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。其残存的数量称为残留量，通常以每千克样本中有多少毫克(mg/kg)表示。

　　农药残留超标（农残超标）：
　　指农药施用后残存于农作物体内、农副产品和环境中的微量农药成分及其有毒代谢物超过国家规定的限量标准。

　　最大残留限量：
　　在食品或农产品内部或表面法定允许的农药最大浓度,以每千克食品或农产品中农药残留的毫克数表示(mg/kg)。

　　通过上述的概念可以明确：农药残留超过相关的食品安全国家标准中规定的最大残留限量才是农药残留超标，因此农药残留不一定代表农药残留超标，但是农药残留超标一定存在农药残留。

　　蔬菜、水果、粮食等农产品在种植中辅助使用农药等投入品无可避免，只要在种植过程中严格执行停药期、严格控制用药范围，规范用药，农药残留可以降解到国家相关农药残留标准规定的允许最大残留限量范围内。农业农村部等监管部门制定了相关的国家标准来管控蔬菜、水果、粮食等农产品的农药残留，如《农产品质量安全法》、《农药管理条例》等。

　　《农药管理条例》第三十四条规定：
　　农药使用者应当严格按照农药的标签标注的使用范围、使用方法和剂量、使用技术要求和注意事项使用农药，不得扩大使用范围、加大用药剂量或者改变使用方法。

　　农药使用者不得使用禁用的农药。
　　标签标注安全间隔期的农药，在农产品收获前应当按照安全间隔期的要求停止使用。
　　剧毒、高毒农药不得用于防治卫生害虫，不得用于蔬菜、瓜果、茶叶、菌类、中草药材的生产，不得用于水生植物的病虫害防治。
　　那么、禁限用农药有哪些呢？

　　禁止使用的农药（52种）

　　在部分范围内禁止使用的农药（16种）

　　农药是重要的农业生产资料，通过农药控制病虫草害是确保农业高产、粮食安全的重要手段，农药对防治农业有害生物，保障农业生产安全、农产品质量安全和生态环境安全具有重要作用。农药的批量生产和大面积使用，虽然带来农作物增产，但也不可避免地带来了农药污染问题，规范农药管理、提高农药质量，是事关农产品安全的一件大事。

　　CTI华测检测是国内最早开展食品农药残留检测及咨询服务的第三方机构之一，农药残留检测团队经验丰富，测试能力涵盖水果、蔬菜、茶叶、粮谷、油料、动物食品和所有食品中农药残留的测试，同时可提供农药原药及农药制剂中有效成分含量、物理化学性质、违禁添加成分等各项测试。