月饼选购注意事项

　　八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜，月饼作为吉祥、团圆的象征，人们对它的关注度骤然升高。月饼选购注意事项，CTI华测检测给出如下建议。

　　月饼·分类
　　我国月饼品种有很多，在口味上，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；在馅料上，有五仁、豆沙、黑芝麻、莲蓉等；在饼皮上，有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；在造型上，有光面月饼、花边月饼、老寿星月饼等。
　　
　　具有代表性的几大类月饼详情如下：
　　广式月饼：起源于广东地区，目前已流行于全国各地，是市面上最常见的一种月饼。主要特点是重油、皮薄、馅多，通常皮馅比为2:8，口感松软、细滑，表面光泽突出。
　　滇式月饼：起源于云南、贵州等地，主要是云腿月饼。馅料采用滇式火腿，饼皮酥松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。
　　京式月饼：起源于京津地区，主要有自来红月饼和自来白月饼。形状像一个圆鼓鼓的小馒头，甜度和皮馅比适中，一般皮馅比为4:6，以馅的特殊风味为主，口感松脆。
　　苏氏月饼：起源于上海、江浙等地，苏氏月饼香酥松脆，馅料分咸甜。咸月饼有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等，甜月饼有五仁、百果、椒盐、豆沙等，甜度高于其他类月饼。
　　潮式月饼：起源于广东潮汕地区，用猪油掺面粉作皮包甜馅烤焙，潮式月饼饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。
　　

　　月饼选购建议
 
　　1.购买正规渠道的月饼
　　在选购月饼时，无论盒装月饼还是散装月饼，建议去正规商场或正规厂家购买，并仔细查看生产日期、保质期等产品信息，若发现质量问题，应及时向消协、工商等相关部门进行投诉。
　　2.保质期短、适量购买
　　不同品牌的月饼保质期不尽相同，有的长达90天，有的短则15天，普遍在30天左右，裸装月饼保质期普遍较短，一般不会超过三周，尽量一周内吃完，因此建议适量购买。
　　3.特价月饼慎重买
　　月饼特价销售往往很大的原因是保质期临近，月饼是高油脂的食物，生产出来的时间越久，脂肪发生氧化变质的可能性越大，对心血管损伤很大，临期月饼建议不买或少买。而路边摊的裸装月饼直接与空气接触，油脂发生氧化变质的几率更大，建议不要购买。
　　 
　　吃月饼  需注意
　　1.吃月饼需适量食用。月饼具有高糖、高脂、高热量的特点，过量食用会引起肠胃不适，建议分食。把月饼切开分成小块与亲友们分享共同食用，这样既能多品尝一些口味，还能烘托欢聚一堂其乐融融的节日气氛，同时也避免了摄取过量的脂肪和糖分。
　　2.不适宜食用人群需注意。有胃病的人不建议食用，有可能会加重病情，高血脂、心脑血管疾病的人建议少吃月饼，尤其是心脑血管疾病的老年人更应该注意，少吃或不吃，糖尿病患者无论什么口味什么类型的月饼最好都不要吃。
　　3.吃月饼建议适当饮茶水。吃月饼时喝一些热的白开水、花茶或绿茶，可止渴、解油腻、助消化。
　　
　　温馨提示！
　　企业 过度包装不可有！
　　
　　2022年8月，市场监管总局下发通知，对商品过度包装、“天价”月饼等问题，在全国范围内开展为期2个月的集中整治。《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》（GB 23350-2021）国家标准第1号修改单实施日期为2022年8月15日，其中规定：销售价格在100元以上的月饼和粽子，生产组织应采取措施，控制除直接与内装物接触的包装之外，所有包装的成本不超过产品销售价格的15%。
　　个人 适当保存利健康
　　月饼是一种很难保存的食品，且大多数月饼不宜放在冰箱保存，因为在低温下，淀粉会老化，导致月饼变硬、口感变差。常温保存的话应保存在低温、通风、阴凉、干燥的地方，另外由于月饼香甜，味道浓郁，可能会吸引蟑螂、老鼠等，因此需要做好隔离存放措施，避免被啃咬污染。
　　 
　　月饼检测--过氧化值检测
　　月饼富含油脂，存放不当或临近保质期等有可能会氧化变质。过氧化值是油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，通过检测月饼中的过氧化值可判断其质量和变质程度。一般来说，过氧化值越高其酸败就越厉害。食用过氧化值超标的食品可能会导致腹泻，加速衰老，皮肤长斑等多种不良后果。
    
　　月饼，又称胡饼、月团、丰收饼、团圆饼等，是古代帝王拜祭月神的贡品，因为是月圆之时祭祀，所以称为月饼，因形似圆月，又有着庆祝团圆的美好寓意，所以中秋节吃月饼慢慢的成为中国中秋节不可或缺的习俗，象征着一家人团团圆圆，幸福美满，人们也把它当作节日礼品，用它赠送亲友，表达美好祝愿。以上月饼选购注意事项希望对您有所帮助。CTI华测检测可利用快速检测技术，对月饼中的过氧化值进行快速检测，为您守护舌尖上的安全。