食品添加剂及违禁物质检测

食品中添加剂含量的检测，食品及农产品违禁物质检测

CTI华测检测具备食品中食品添加剂和违禁物质的测试能力，包括防腐剂、着色剂、抗氧化剂、甜味剂、漂白剂等，具体如山梨酸，柠檬黄等；违禁物质如吊白块、罂粟壳、罗丹明、苏丹红等，检测方法满足国标要求，食品范围覆盖粮食加工品、糕点、蔬菜制品等普通食品加工品，也包括了食用农产品、保健食品和餐饮自制加工食品等特殊食品类别。

业务挑战

《食品安全法》明确了食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂；不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其它可能危害人体健康的物质。

食品中添加违禁物质和超范围、超限量使用食品添加剂，都会对消费者健康和安全带来影响，CTI通过多年的技术积累，能开展食品中各种食品添加剂和违禁物质的含量检测，协助企业进一步提供食品安全水平，规避原材料不合格带来的风险。

食品添加剂及违禁物质检测

适量合理使用食品添加剂可以改善食品色、香、味等品质，延长食品原料乃至成品的保鲜期，超范围和超限量使用食品添加剂，都会对人类健康和安全带来影响。

对于食品添加剂的使用，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品安全。食品添加剂的使用应符合《GB 2760-2014 食品安全国家标准食品添加剂使用标准》及法规公告要求。

列举部分检测项目

防腐剂：苯甲酸、山梨酸、乙酸钠、二氧化硫、丙酸及其钠盐、钙盐等

着色剂：柠檬黄、日落黄、诱惑红、胭脂红、靛蓝、焦糖色、辣椒）红等

抗氧化剂：BHA、BHT、TBHQ、抗坏血酸、茶多酚、维生素E等

甜味剂：安赛蜜、甜蜜素、糖精钠、三氯蔗糖、甜菊糖苷等

护色剂：亚硝酸钠、亚硝酸钾、硝酸钠、硝酸钾等

漂白剂：二氧化硫、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、低压硫酸钠、硫磺等

… …

市场上产品良莠不齐，不法商贩为谋取不当利益非法添加违禁物质的现象屡禁不鲜。根据有关法律法规，任何单位和个人禁止在食品中使用食品添加剂以外的任何化学物质和其它可能危害人体健康的物质，禁止在农产品种植、养殖、加工、收购、运输中使用违禁物质或其它可能危害人体健康的物质。

列举部分违禁物质

检测项目	高危产品类型	非法添加的目的
西布曲明、酚酞、麻黄碱	保健品	增加产品功效
罗丹明B、苏丹红	辣椒	改善产品色泽
罂粟壳	调味品、火锅调味料	增加产品香气，同时改善产品带来的腹泻情况
吊白块	豆制品	增白、保鲜、改善口感、防腐
6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠	豆芽	促进豆芽下胚粗大
硼砂	肉制品、粮食加工品	增加产品脆度、改善食物保水性
阿托品	猪肉	注水猪、增加猪肉重量
孔雀石绿	水产品	控制水产品中的寄生虫、真菌和细菌感染
仅列举部分非法添加品类，更多详情请咨询技术支持