粽子检测 华测检测 
业务挑战
粽子是端午节必备的传统美食，粽子具备季节性强、生产企业多、销售时间短、零售渠道分散的特点，因此在原料采购、生产、运输、销售等环节都不同于其他普通食品。
一个合格粽子的产生，从原料采购、生产环境，到加工过程的质量控制，以及最终产品的质量保障和贮存、运输条件都至关重要。CTI华测检测针对粽子生产流程，制定粽子质量控制解决方案，为生产粽子相关企业提供一站式综合技术服务。
服务内容
原料管控
粽子的原料包括大米、食用盐、白砂糖、鸡蛋、咸蛋黄、蜜饯、食用馅料等。具体的检测项目和标准参照下表：
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原料 |
标准 |
高风险项目 |
|---|---|---|
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大米 |
GB/T 1354-2018 |
铅、镉、无机砷、黄曲霉毒素B1 |
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食用盐 |
GB 2721-2015 |
铅、镉、总砷、总汞、亚铁氰化钾 |
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白砂糖 |
GB/T 317-2006 |
蔗糖分、还原糖分、色值、总砷、铅、螨 |
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鸡蛋 |
GB 2749-2015 |
硝基呋喃代谢物四项、氟苯尼考、恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、金霉素、土霉素、四环素 |
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咸蛋黄 |
GB 2749-2015 |
苯甲酸、山梨酸、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ |
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蜜饯 |
GB 14884-2016 |
苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸及其钠盐、糖精钠、甜蜜素、二氧化硫残留量、合成着色剂、菌落总数、大肠菌群、霉菌 |
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食品馅料 |
GB/T 21270-2007 |
酸价、过氧化值、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、菌落总数、大肠菌群 |
成品检测
对粽子进行理化指标、卫生指标、食品添加剂的检测和标签审核，具体检测项目及执行标准可参考下表：
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检测类别 |
产品 |
标准 |
检测项目 |
|---|---|---|---|
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型式检验 |
粽子 |
SB/T 10377-2004 |
感官、过氧化值、重金属、黄曲霉毒素B1、微生物(真空包装检测商业无菌)等全项检测。 |
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速冻面米制品 |
GB 19295-2011 |
感官、过氧化值、铅、菌落总数、大肠菌群、致病菌(熟制品)等全项检测。 |
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高风险项目检测 |
粽子 |
SB/T 10377-2004 |
山梨酸、苯甲酸、糖精钠、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、霉菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、商业无菌 |
可根据要求定制专项检测套餐，具体服务详情请咨询网站技术支持人员。
我们的优势
质量方案解决粽子行业质量痛点，实用性强
提供从原料-生产-运输-销售全方位技术服务
提高生产管理水平，保障产品质量安全，规避质量风险及贸易风险
服务流程
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专业服务 权威公正
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