2023版FCM新国标系列解读之食品接触用金属材料及制品GB 4806.9-2023

　　2023年9月25日，国家卫生健康委发布食品接触用金属材料及制品新标准GB 4806.9-2023（下文简称新标准）。
　　新标准取代现行标准GB 4806.9-2016，将于2024年9月6日正式实施，过渡期接近1年。

　　新标准适用范围

　　食品接触用金属材料及制品，包括各种金属镀层及合金。

　　新标准技术要求和变化

　　原料要求
　　①不锈钢不再限制类型和用途。
　　②食品接触面使用的金属基材和金属镀层不应使用铅、镉、砷、汞、锑、铍和锂作为合金元素。
　　③金属基材和金属镀层中杂质元素含量应符合以下要求（新增要求）：
　　不锈钢：砷≤0.01%，镉≤0.01%，铅≤0.01%。
　　食品包装用薄钢板：砷≤0.03%，镉+铅≤0.01%。
　　铝及铝合金材料：砷≤0.01%，镉+铅+汞≤0.01%。
　　其他金属基材和金属镀层：砷≤0.03%，镉≤0.01%，铅≤0.01%。

　　感官要求

　　感官：接触食品的表面应适度清洁，镀层不应开裂、剥落，焊接部分应光洁，无气孔、裂缝、毛刺。
　　浸泡液：迁移试验所得浸泡液不应有异臭。
　　注意：浸泡液只判断是否有“异臭”，不观察“着色现象”。

　　理化指标

　　重金属元素迁移扩增为13项迁移（包括杂质和合金元素）。如果材料成分已知时，可以根据材料成分确定待测元素。比如对金属镀层，可根据镀层金属成分确定待测元素。

　　13项迁移限值见下表。

　　注1：无涂层铝制品，铝的迁移限值为5mg/kg。
　　注2：无涂层铁制煎炒锅，砷的迁移限值为0.018mg/kg。
　　注3：镀锡钢板容器（马口铁），锡迁移限值符合GB 2762的要求，详见下图。

　　迁移试验

　　①根据GB 4806.9-2023附录A选择迁移试验条件。
　　②对于重复使用的金属材料及制品，不锈钢以第3次的试验结果进行合规判定，其他金属材料三次的迁移结果中有任何一次超标即为不合格。

　　标签标识

　　①符合GB 4806.1的要求。
　　②金属基材应明确标示其材料类型及材料成分，可采用我国标准牌号或统一数字代号表示。
　　③食品接触面覆有金属镀层的，还应标示镀层材料。金属镀层不止一层时，按照底镀层-中镀层-面镀层(接触食品面上的镀层)的顺序标出各层金属成分，并以斜杠隔开，如“镀铜/镍/铬”。

　　新标准与欧标的对比

　　新标准关于金属迁移的要求与欧盟金属指南CM/Res(2013)9比较类似，企业可以根据欧标的测试结果，初步判断预估材料是否能满足新国标的要求。
　　欧盟与中国的对比见下表。

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